Die Sopranistin Sybille Witkowski nahm ihr Gesangsstudium 2002 bei Rosemarie Hagemann in Dortmund auf. 2007 setzte sie dieses zunächst in Nürnberg an der Hochschule für Musik bei Kammersänger Siegfried Jerusalem, 2008 bei Elizabeth Whitehouse fort.

Sybille Witkowski begann ihre Ausbildung und Sängerinnenlaufbahn als Mezzosopran.

Erste Bühnenerfahrung sammelte sie an der Jungen Kammeroper Köln und noch während ihrer Ausbildung an der Hochschule für Musik Nürnberg, u.a. als Idamante in Idomeneo. In der Spielzeit 2008/2009 war sie Mitglied des Internationalen Opernstudios des Staatstheaters Nürnberg und sang als solches bereits ihre erste Hauptrolle, die Rolle der Chansonette Sylva Varescù in der Operette „Die Csárdásfürstin“.

Nach dem Wechsel in das Sopranfach war Sybille Witkowski in den Spielzeiten 2009/2010 und 2010/2011 festes Ensemblemitglied des Staatstheaters Nürnberg und übernahm hier Partien, wie etwa: Gräfin in „Die Hochzeit des Figaro“, 1. Dame in „Die Zauberflöte“, Rosalinde in „Die Fledermaus“ und Lisa in „Das Land des Lächelns“. Für die Spielzeiten 2011/2012 und 2012/2013 hat das Staatstheater Nürnberg Sybille Witkowski als Gastsängerin engagiert. Ebenfalls gastiert sie in der Spielzeit 2011/2012 am Theater Heidelberg, wo sie die Titelrolle der Frida Kahlo in der Welturaufführung der Kammeroper „Las Cartas de Frida“ von Marcela Rodríguez singt.

Seit 2003 tritt Sybille Witkowski auch als Konzertsängerin im Bereich Kirchenmusik und Oratorium auf, insbesondere in Liederabenden. So war sie etwa zum Jahreswechsel 2008/2009 Solistin des Silvester- und Neujahrskonzerts der Staatskapelle Weimar. Als Liedsängerin bot sie u.a. im September 2010 am Staatstheater Nürnberg Lieder der Romantik dar, und im November 2011 gastierte sie mit einem Schumann - Liederabend in Düsseldorf.