Екатерина Мечетина окончила Московскую консерваторию (класс Владимира Овчинникова) и аспирантуру консерватории (класс Сергея Доренского). Первый сольный концерт дала в 10-летнем возрасте.
В 10 лет завоевала Гран-при на конкурсе «Премия Моцарта» в Вероне. В 16 лет стала самым юным лауреатом Международного фортепианного конкурса пианистов им. Ф. Бузони в Больцано.
Екатерина Мечетина выступает на лучших сценах мира: в Большом зале Московской консерватории, Концертном зале им. П. И. Чайковского, амстердамском Концертгебау, берлинском Концертхаусе, Театре Елисейский полей, Казальс-холле в Токио.
Пианистка активно сотрудничает Владимиром Спиваковым, которого считает одним из своих учителей в профессии, с Павлом Коганом, Юрием Симоновым. Выступала также с Мстиславом Ростроповичем, Саулюсом Сондецкисом, Дмитрием Ситковецким и композитором Родионом Щедриным, новые сочинения которого представляла в Москве и Амстердаме.
Лауреат международных конкурсов, лауреат премии «Триумф», Премии Президента России для молодых деятелей культуры (2010).
Солистка Московской государственной филармонии. C 2009 года преподает в Московской государственной консерватории.